螺旋壓力機是一種連續壓力機,主要由工作壓力螺桿、圓柱篩、工作壓力調節機構、傳動裝置、收汁箱和框架組成。
工作壓力螺桿軸由兩端的軸承支撐在齒條上，驅動系統使工作壓力螺桿在圓柱屏上旋轉。為了使原料能夠進入榨汁機迅速被榨汁，螺桿的結構在長度方向(從供給口朝向排出口的方向)上隨著螺桿內徑的增大螺距變小。螺桿的這種結構使螺旋槽的體積逐漸收縮，減少的程度由壓縮比表示。壓縮比是進給端第一個螺紋槽的體積與最后一個螺紋槽的體積之比，通常是20：1。改變螺桿的螺距大小，在一定直徑的螺旋中，是改變螺桿的螺距大小。螺距小則原料受到的軸向作用力增多，徑向作用力減小，有利于原料的推進。圓筒篩由不銹鋼板材鉆孔后折成，為了方便清理及維修，通常制作成上、下兩半。圓篩的內徑為0.2～0.8mm,開孔率應考慮果汁標準和篩強度。具有一定壓縮比的工作壓力螺釘可以使原料產生一定的壓縮工作壓力，也可以用工作壓力調節裝置調節。一般來說，通過調整滑動門環狀間距的大小來控制最終的工作壓力和榨汁率。間距大，排渣阻力小，工作壓力減小；反之，工作壓力增大。操作時，先將排渣口環形間距調至最大，以減小負荷。正常啟動后，原料在螺旋推力的作用下沿軸向向礦渣排出口移動，螺旋間距變小，因此螺旋內徑變大，原料產生預動作壓力。然后逐漸調整排渣口環形間距，以達到榨汁工藝標準的工作壓力。螺旋也有制作成兩段的。第一段叫喂料螺旋，第二段壓榨螺旋。兩個螺旋之間的螺旋葉片斷裂，轉速相同而相反。螺旋第一段初始預壓擠出后,松散材料進入螺旋第二段,使材料翻轉,螺旋結構第二段為單螺旋,對原材料施加更大的擠出壓力,提升果汁產量。該螺桿壓榨機結構簡單，形狀小，榨汁效率高，操作方便。不足之處在于所提取的果汁含有較多的果肉,當不適合選擇時,標準果汁晰度較高。
