打開蒸汽閥門進(jìn)行預(yù)熱，啟動(dòng)風(fēng)機(jī)，使經(jīng)過蒸汽換熱器后的出風(fēng)溫度在90℃左右。容器進(jìn)入烘干機(jī)后調(diào)節(jié)蒸汽閥門大小和變速器的轉(zhuǎn)速，使烘干需要的時(shí)間與輸送速度相適應(yīng)。無級(jí)調(diào)速電機(jī)帶動(dòng)不銹鋼鏈板運(yùn)動(dòng)，鏈板鋪設(shè)在銅墊板上，鏈板左右兩邊設(shè)有可調(diào)節(jié)的護(hù)架。鏈板上部頂面、側(cè)面均設(shè)有熱風(fēng)分配管，風(fēng)管上有多組噴嘴。經(jīng)過蒸汽加熱器加熱的熱風(fēng)，送到上、側(cè)風(fēng)管，然后通過噴嘴噴向運(yùn)動(dòng)的食品容器表面，烘干水膜。進(jìn)風(fēng)管處設(shè)有回風(fēng)管，將烘干機(jī)內(nèi)部分熱風(fēng)回流進(jìn)風(fēng)機(jī)，這樣可以節(jié)約熱能。
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