第一部分： 客戶要求
1. 產品名稱 豆干，牛肉干
2. 產品質量/容積（g/ml） 寬50，長度80
3. 產品的比熱容 4.2×103焦耳/攝氏度
4. 容器罐型 規格很多
5. 容器材質 軟包裝
6. 最大產能 不計
7. 產品的頂間隙 貼體包裝
8. 內容物酸堿度（PH） PH＞4.2
9. 內容物水分活度（AW） AW＞0.85
10. 產品初溫（進殺菌鍋前的溫度） 20°--30°
11. 產品的殺菌溫度 121±0.5°
12. 產品的出鍋溫度 38°--42°
13. 產品的升溫時間 10分鐘
14. 產品的保溫時間 20分鐘
15. 產品的降溫時間 20分鐘
16. 產品的F值 F0=4
17. 是否需要階段控制 不需要
第二部分： 推薦方案及產量預算
1. 德正公司要求殺菌鍋型號 SCD0918.B.C 電熱雙層水浴式，1臺，
2. 鍋直徑，筒長，容積，可放殺菌籠數量 900㎜×1800㎜，V=1.32m3，2車
3. 殺菌盤的外徑尺寸 900×600×150， 4個/車
第三部分： 900殺菌鍋價格部分
1. 全自動水浴式殺菌鍋 SCD0918.B.C 1臺 00000.00
2. 殺菌盤（不銹鋼) 900×600×150 16個 00000.00
3. 托盤車（不銹鋼） 與殺菌鍋配套 4個 0000.00
4. 小推車（不銹鋼） 與殺菌鍋配套 4輛 00000.00
5. 運費 到XXXX工廠 趟 1 0000.00
6. 一臺殺菌鍋，配備了兩套殺菌盤，托盤車，小推車，便于周轉。
備注：
1、報價有效時間：15天 2、交貨地點：需方
3、運輸費用：供方承擔運費 4、運輸時間: 1-5天
5、包裝：裸裝外包塑料薄膜 6、交貨時間：15天
第四部分：900殺菌鍋技術文件
一． 設備實際圖
二、900殺菌鍋產品技術參數
1. 雙層水浴殺菌鍋（SC0918.B.C）
2. 內徑/筒長/容積 900mm /1800mm /約1.32m3
3. 最高工作壓力 0.3Mpa
4. 最高工作溫度 145℃
5. 裝機總功率 約4.5KW（循環泵1.5KW，冷水泵3KW）
6. 電源電壓 380V
7. 鍋體材質 Sus30408 壓力容器專用板
8. 鍋體壁厚 4mm
9. 占地面積 約3100mm×1700mm×3000mm
三、 900殺菌鍋工藝流程圖
四 、900殺菌鍋使用條件（附屬設備用戶自備）
1. 總電力 容量≥5KW/電壓380V/頻率50HZ
2. 水質 軟化水硬度≦0.003mmoll/L
3. 空氣壓縮機 吐氣量0.3m3/分鐘，最高壓力1.0Mpa
4. 壓縮空氣儲罐 容積0.6m3，最高壓力1.0Mpa
5. 冷卻水儲罐 3m3
6. 冷卻塔（選配） 20T/H（標準溫降4℃）
7. 冷卻塔循環泵（選配） 流量20m3/h，揚程根據用戶現場實際高度待定
8. 軟化水設備 2000L/H
五、900殺菌鍋能源消耗（按照殺菌溫度121度，保持時間20分鐘，降溫20分鐘的情況）
1. 電力 約3kw·h/次
2. 蒸汽 75公斤
3. 殺菌用水 約500L（可以循環利用）
4. 降溫用水 約10000L（可以循環利用）
六. 900雙層水浴殺菌鍋-1.32立方水浴殺菌鍋價格方案-可下載
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