鹵煮燒雞用的夾層鍋分為可傾斜的，和固定兩種。
設備特點優點
01、夾層鍋系列以蒸汽、燃氣、導熱油為熱源，價格低廉，操作方便。
02、受熱面積大、熱效率高、物料升溫快，加熱均勻、加熱溫度易于控制。
03、提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件。
04、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用安全。便于維修等特點。
常規型號
01.300L固定/可傾式，鍋膽厚度:內3mm外3mm，鍋膽內徑900mm,容積300L。
02.400L固定/可傾式，鍋膽厚度:內4mm外3mm，鍋膽內徑1000mm,容積400L。
03.500L固定/可傾式，鍋膽厚度:內4mm外3mm，鍋膽內徑1100mm,容積500L。
04.600L固定/可傾式，鍋膽厚度:內4mm外3mm，鍋膽內徑1200mm,容積600L。
