20世紀50年代以前,我國幾乎沒有食品機械工業。食品加工主要以手工作坊為主,談不上食品加工行業。直至70年代末,才遂浙在引進國外樣機的基礎上,開發了卷煙小包機、行列式制瓶機,紙箱機械,果酒啤酒灌裝機、真空包裝機、擁扎機、制袋成型充填封口機、封罐機,糖果包裝機等食品包裝機械以及14個大類的食品通用設備。
1980年12月,中國包裝技術協會成立。1981年4月,中國包裝技術協會包裝機械委員會成立。不久中國食品工業協會成立了食品機械專業協會。機械工業部成立丁包裝食品機械行業辦公室,隨后又組建了中國食品和包裝機械工業協會.食品機械和包裝機械從大機械行業的通用機械行業中分離出來,成為機械行業的12大行業之一。
1986年,國家計委委托機械工業部對全國包裝和食品機械全行業基本情況進行調查。統計結果顯示全國從水包裝機械生產的企業有500余家,包裝機械品種747個。從事食品機械生產的企業有756家,食品機械品種1000多個。機械工業部部頒標準把食品機械分為28類,包裝機械分為12類。20世紀末,“三農”問題日益凸顯.加快發展農產品深加工,實現農業增效、農民增收,成了政府解決“三農”問題的重要途徑,農業部把農產品加工業分為20類,其中16類是食品加工制造業的技術裝備。這樣,農產品深加工裝備也成為食品加工裝備的一個重要組成部分。
我國的食品機械和包裝機械制造業,從江浙滬一帶的鄉鎮企業開始,五金作坊開始;從引進測繪,僅能生產半自動設備開始;一步步發展到自主設計多功能三合一,四合一無菌自動包裝線,以及全程監控的自動化食品生產裝備。幾十年前,我們嬰花數千萬人民幣進口無菌紙包裝設備和管式超高溫滅南設備才能完成我們的牛奶生產,而現在上海南華制造的UHT超高溫天菌設備大量出口國外。一個中等規模的機械制造企業60%以上的設備出口到世界各地,已經是很平常的事情。
