為保障水里所有病源細菌病原體都能夠受到氯的用處，水通過氯殺菌消毒觸碰務必時長后，應當有適當的剩下氯留到水里以保障持續的殺菌消毒工作能力。添加的氯除去與細菌病原體和其它雜物用處耗費之后，剩下的一部分稱作余氯。
因為化合氯及游離氯在殺菌消毒工作能力這方面有非常大差異，各自測量這兩種余氯就顯得頗為重要。
因為氯的水溶液很不穩定性，水質采樣中的氯成分會快速降低。在陽光或其他強光照的照射到或攪拌時，氯成分會快速降低。因此，不管選用哪一種方式 ，最好是在抽樣后立刻測量，水質采樣不能保存。
余氯量指以次氯酸、次氯酸根或溶解元索氯的形式存在于水質中的相關氯的含量。冷卻水中加氯消毒目的是殺死水中生長的細菌、抑制芽孢生長。所以加氯消毒目的就是使水中不含有微生物和芽孢, 嚴格來說在冷卻水環境中加氯要有一定的作用時間, 最好加氯20min 后使用, 水中的有效氯才能達到充分的消毒作用。加氯后的降溫水，可以達到環保相關要求，但是不建議用作飲用水。
(1)冷卻水一次性直接使用或采用內循環的冷卻方法, 則在冷卻水排出口只要監測出有消毒劑殘留存在就行; 檢測頻次每班不低于2次。
(2)如冷卻水經水槽、水池后進人殺菌鍋冷卻罐頭(間接使用)或采用外循環的冷卻方法, 則在冷卻水排出口檢測余氯量要求不低于0. 5mg/L可以起到殺菌作用; 每鍋次都應檢測。
(3)余氯控制標準（可以網上在線搜索或者下載）目前世界標準也未統一, 我國的CIQ SN標準要求為0. 5mg/L, 美國 FDA和一些企業的技術要求只要在冷卻水的排放口有余氯能檢測到的水平(如0. 1或0. 2mg/kg等)即可。
