在操作過程中,將薄料從進料管噴射到每個圓盤的底面,即下盤的外表層,均勻地分布在圓盤頂錐面上,液體借助離心力擴散到液膜,液膜被蒸發并集中在圓盤表層,濃縮溶液沿圓盤周圍的垂直通道上升到環形儲液罐中。從盤表層蒸發的二次蒸汽借助盤中央部的大孔上升，被收集到冷凝器中。受熱蒸汽借助自動旋轉的中空軸，從小通路進入盤組間隙受熱室，冷凝水在離心作用下快速脫離冷凝表層，從小通路被排出到滾筒的最低位置，從放置的中心管排出。該蒸發器在離心力場有著較高的熱傳導率，受熱蒸汽凝結成水后，受到離心力的作用，甩到非受熱表層的上盤，沿盤排出，保持受熱表層的高凝結熱傳導率，受熱面的材料在離心力場流動加劇，蒸汽泡能夠迅速擠出分離也有單個錐形碟組成的蒸發器，稱為臥式離心薄膜蒸發器，其特征是傳熱面由單個臥式錐形盤組成。
