桶形搓圓機概述
桶形圓搓機轉(zhuǎn)彎角度小，看起來像一個桶，所以被稱為桶形圓搓機。離開切片機后，面團被送到桶形轉(zhuǎn)體的下部。隨著旋轉(zhuǎn)體的運動，表面塊體沿著螺旋軌跡從底部向頂部運動，并在旋轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)的復(fù)合運動中摩擦成球體。揉面機上面團塊的移動速度基本相同，克服了前兩種揉面機的缺點，兩者都有優(yōu)點。
桶形搓圓機工作流程
桶形搓圓機可用于元宵的成型，其結(jié)構(gòu)主要由傾斜圓盤翻轉(zhuǎn)機構(gòu)、傳動機構(gòu)和支架等組成。工作時，先將一批餡料和米粉放入盤中。當(dāng)圓盤轉(zhuǎn)動時，由于摩擦力的作用，物料會隨著圓盤底部向上移動，然后在重力的作用下從原運動軌跡上滾下，從而與圓盤表面產(chǎn)生摩擦作用。同時，由于離心力的作用，面團被扔到盤邊，然后在更多粉末粘合后直接上升。經(jīng)過反復(fù)揉捏，餡料逐漸被粉末包裹成較大的球形面團。當(dāng)達(dá)到所需尺寸時，機器停止運轉(zhuǎn)，搖動轉(zhuǎn)動機構(gòu)，倒出成品。圓盤的傾角可以手動調(diào)節(jié)，但圓盤的傾角不應(yīng)小于材料的自然停止角，否則材料會粘附在圓盤表面并隨之旋轉(zhuǎn)，從而失去滾動效果。傾斜角影響材料在盤表面上的停留時間。傾角越小，小球在圓盤表面停留的時間越長，面團鋪開的密度越大，但生產(chǎn)率會下降。
因此，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，應(yīng)考慮提高生產(chǎn)效率，以便合理選擇傾角。桶形搓圓機支架的橫梁上還安裝有水管和刮刀，使米粉中含有一定量的水，保持足夠的粘度，并能隨時清理粘附在圓盤內(nèi)壁上的物料。
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